Ingredientes:
- 100g de Manteca
- 150g de "Chocolate cobertura oscuro"
- 2 Huevos
- "Casi una taza" de azúcar
- 100g de Nueces peladas
- Media taza de harina común
El chocolate cobertura oscuro es el chocolate de taza semiamargo. Probé con Cabsha , Águila, y Marolio y con los tres tuve buen resultado (aunque me quedó cierta preferencia por el Marolio). Generalmente vienen en barras de 100g, habrá que comprar 2 , y nos sobrarán 50g para comer despues :)
La "taza" es la taza tamaño "grande" y "estandar" . ( Foto TAZA )
Preparación:
Encender el horno en fuerte/máximo/caliente , para que se vaya precalentando
Se colocan los 150g de chocolate y los 100g de manteca en una sarten y se coloca en el horno para que comience a derretirse todo. Si no quieren arriesgarse a poner todo en el horno, pueden ser muy cuidadosos y colocar la sarten en una hornalla al mínimo revolviendo constantemente (cuchara de madera) y retirándola cada cierto tiempo para evitar que todo se queme.
Cuando ya se tiene una crema chocolatosa de buen aspecto y muy tentadora se pasa al próximo paso.
En un bol grande se baten (con batidora eléctrica, a menos que quieras suicidarte o sacar músculos...) los 2 huevos con la "casi taza" de azúcar hasta llegar a "punto letra" (ver definición en el post anterior).
Luego se agrega el chocolate fundido con la manteca a la preparación de huevos y azúcar, revolviendo bien.
Se proceden a triturar las nueces. Personalmente yo aprovecho el paquete cerrado de nueces y lo empiezo a golpear con un palo de amasar (o con algún otro objeto contundente) , no demasiado fuerte (el paquete podría romperse y se dificultaría seguir triturando). Luego se colocan las nueces en el batido previo y se sigue revolviendo para incorporarlas.
Por último se incorpora la media taza de harina .
Enmantecar y enharinar un recipiente rectangular (o usar papel manteca); (yo utilizo un recipiente de 26x10 cm , para que tengan una idea).
Verter la preparación en el recipiente y llevar al horno (ya ahora, caliente) , por aproximadamente 15minutos (la receta original dice entre 12 a 15minutos , o hasta que introduciendo un palito en el medio salga "húmedo" pero sin adherencias (la idea es que estén húmedos por dentro). Como mi horno es malo dejo la preparación alrededor de 15 minutos, a esa altura ya está crocante por fuera y tierno y húmedo por dentro (aunque tal vez un poco quemado en los bordes :P).
Se retira del horno y se deja entibiar un poco, si utilizaron papel manteca pueden desmoldar todo mucho más fácil para despues cortar los cuadraditos; sinó , pueden cortar los cuadraditos e ir sacándolos directamente del recipiente.
Se sirven (se le puede poner arriba un poco de dulce de leche y una nuez , o lo que se les ocurra) , yo creo que no hace falta porque son muy ricos así solos.
Que los disfruten !
Fotos:
En la bandeja:
En la mesa (los pocos que quedaron):
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