Definiciones : Punto letra

Se le denomina punto letra al punto de batido en el cual pueda garabatearse , dibujarse y/o escribir con la misma preparación (y el dibujo/letra se sostenga un poco) . Se utiliza esta denominación mayormente para los batidos con huevos y azucar. En este batido particularmente, cuando la preparación llega a "punto letra", habrá aumentado su volumen y tendrá un color amarillo muy claro - casi blanco.